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La seconde jeunesse de l’épinard

La seconde jeunesse de l'épinard
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Publié le  à 0 h 0

L’épinard, "légume-feuille" un peu tombé en désuétude au jardin familial, retrouve aujourd’hui une seconde jeunesse. Oubliée la légende "ferreuse" de Popeye et les souvenirs désagréables de restauration scolaire. L’épinard, utilisé en "jeunes pousses" dans les mescluns, cuit à la vapeur ou saisi pour (...)

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